TUhjnbcbe - 2024/12/20 16:20:00
估计大家最近都听说了，一个网红婴儿辅食油品牌拉杜蓝乔出事了。其中国代理公司自曝核桃油里邻苯二甲酸酯类增塑剂超标，而且紧急下架网上所有产品。后来，剧情又有反转，据说是厂商和代理商因商标、品牌等问题闹纠纷，被代理商反将一军。后面会不会有“反转的反转”，我们也不知道。但这么一闹腾，搞得人心惶惶，很多宝妈们都在问：我这核桃油都给孩子吃了这么多了，怎么办？以后给孩子吃什么油?因为家长的这些恐慌，有不少公号第一时间科普了邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）的危害/或者没那么大危害，还有的自掏腰包将拉杜蓝乔核桃油送检。本来不想凑这个热闹的，因为虽然我们公司的宝妈不少，但在常爸的不断洗脑下，给孩子买各种“高端油”的人非常少，所以这个新闻在这群宝妈中没有掀起波澜。但是这几天不断有人在公号后台咨询，常爸还是简单的表下立场：１）DEHP并非有明确致癌证据的致癌物（在IARC分级为2B），而且离开剂量讲毒性是没有意义的，从目前透露出的信息来看，在正常用油的情况下，用这款核桃油（两个超标批次的油）摄入的DEHP离着每日摄入上限还比较远，所以各位宝妈不用过份担心；２）我们很早以前就跟大家普及过选油的问题，之前的文章参考了各大权威机构的最新科研结论，凝练出唯一一条选油规则，当初看过文章跟着我们建议做的常粉们，应该可以躲过了这次风波。今天把文章重新整理一下发出，希望更多人看到，以防后患。想直接看结论的请拉至最后，愿意知其然还知其所以然的朋友继续看下来吧：核桃油为什么可以卖这么贵？先从风口浪尖上的主角核桃油开始八起。其实核桃油之所以敢卖那么贵，还有那么多人甘愿买单，很大原因要归功于核桃“补脑子”。我们不讨论“以形补形”的作用，看成分。核桃油到底哪种成分补脑子就是大名鼎鼎的脑黄金DHA。它并不直接存在于核桃油里，而是核桃油里的α-亚麻酸（ALA）进入人体后消化分解的产物。这就是核桃油能补脑子的科学依据。但是核桃油有多补脑子恐怕要让你失望了，效果杯水车薪。因为，α-亚麻酸在人体内转化为DHA的效率很低，连10％都到不了，事实上往往还比这低不少。而孩子们每天需要几百毫克的DHA，要是完全来自核桃油，要天天吃大几十克油！显然不切实际。因此，核桃油只是日常摄取DHA的来源之一，绝不能是唯一。虽然指望核桃油有多大补脑效果这点比较扯，但人家的其他功劳还是要提的。这里先插播一些基础知识：●食用油的九成成分都是脂肪，所以看油是否健康，先看脂肪类型。●食用油的脂肪分两类：饱和脂肪、不饱和脂肪酸（不饱和脂肪酸又分顺式和反式，天然条件下的不饱和脂肪酸中的不饱和键都是“顺式”的，在一定条件下会转变化“反式脂肪酸”。反式脂肪酸广泛用于人造奶油、起酥油等产品中，地球人都知道不好，此处省略字；下文讲的不饱和脂肪酸都是指“顺式”不饱和脂肪酸）。当前研究的主流结果强调，为了减少患心血管疾病的风险，以及减少胆固醇，我们应该尽量少吃饱和脂肪，让饮食中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主。根据这一点，动物油中饱和脂肪含量高，所以黄油、猪油、肥肉少吃。注意，植物油中椰子油的饱和脂肪含量也很高，美国食品药品监督管理局FDA、美国心脏病协会AHA都给过建议，尽量少吃椰子油。饱和脂肪摄入量最好不超过每天消耗能量的5%到6%。因此被称为“好油”的，只能从不饱和脂肪酸里找。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸中，ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸因为属于人体需要但不能自己合成的必需脂肪酸，备受